清酒（Sake）は、日本米酒とも呼ばれ、米を発酵させて作られるアルコール飲料であり、その米は糠を除いて磨かれます。清酒の歴史は古く、7世紀に遡ることができます。
時間の流れの中で、清酒は歳月の洗礼を受け、素材が純粋で口当たりが淡い特徴を保ち、多くの酒好きの支持を受けています。日本では、国酒として認められており、その認知度の高さがうかがえます。多くの清酒ブランドの中で、高品質と創造力が一体化した集大成である菊乃香清酒は、愛好家に高い支持を受けています。
菊乃香清酒は1882年に創業され、他とは一線を画す存在と言えます。菊乃香酒造は、日本の多賀阿武隈麓に位置し、気候が穏やかで景色が美しく、酒造りの発展に良好な自然条件を提供しています。150年以上の発展の過程で、菊乃香酒造は、美酒醸造への情熱によって、高品質と創造力の特長を持つ酒類ブランドを生み出し、清酒ブランドの代表的存在となりました。
酵母は清酒の品質と味わいを開く鍵であり、菊乃香酒造は創業当初から「時間を超えた情熱で、心に満ちた美酒を醸造する」醸造理念を掲げ、高品質で独特な味わいを持つ専用の酵母を育成するために多大な人材や物力を投入してきました。酒造りの百年の伝承と数十回の改良により、極致に至る「菊乃香65号酵母」が誕生しました。この酵母で醸造された清酒は、透き通った色合いで、米の香りが濃厚で、口当たりは丸く、純粋で滑らかかつ豊かで、後味は爽やかで切れ味がよく、どのような飲み方でも精巧な味わいを堪能できます。高い品質基準と要求によって、菊乃香清酒は同様の品牌の中でも際立っており、優れた存在感を発揮しています。
近年、清酒は、ファッショナブルで洗練されたライフスタイルを求める新世代消費者にとって、ますます重要な位置を占めるようになっています。そして、清酒の醸造に熱心であると同時に、職人気質を持ち続ける菊乃香清酒は、精神的な美酒を生み出す道を歩む中で、大胆なイノベーションと改良を重ね、ますます「健康的でほろ酔い感があり、飲みやすい」清酒として、国内消費者に愛されるようになってきました。
*転載元：消費時報
